Peter van Berckel teaches about Eastern alchemy in the kitchen, with a little salt as the magical ingredient. In Japan, tsukémono pickles are eaten as a side dish with every meal. They are fermented vegetables, in the west we call them pickles. This ancient method is easy to use at home as an addition to your meal. The pickle process creates a concentrated flavor and the vegetables become really crispy. You can already get started with vegetables, salt and a pot or a pickle press.
Peter van Berckel is a fermentation expert, natural nutritionist cook.
Deze degelijke pickle-pers in transparant aqua blauw sluit met twee vergrendelingen.
De persdeksel is flexibel en bevat een RVS veer in het binnenwerk.
Deze...
Deze degelijke pickle-pers in transparant aqua blauw sluit met twee vergrendelingen.
De persdeksel is flexibel en bevat een RVS veer in het binnenwerk.
Deze persen zijn ook geschikt voor ‘gewone’ fermentaties die langer duren, zoals kimchi. Met dit systeem kun je makkelijk de groente onder de pekel houden, zonder al te veel druk uit te oefenen.
Tofu-pers
Dit model is ook geschikt als tofu-pers. Het water wordt uit de tofu gedrukt, zodat vervolgens de marinade beter opgenomen wordt. De to..
€ 27.00 € 25.65 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 22.31Delivery time 1-2 working days
€ 27.00 € 25.65 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 22.31Delivery time 1-2 working days
Deze degelijke pickle-pers in transparant aqua blauw sluit met twee vergrendelingen.
De persdeksel is flexibel en bevat een RVS veer in het binnenwerk.
Deze...
Deze degelijke pickle-pers in transparant aqua blauw sluit met twee vergrendelingen.
De persdeksel is flexibel en bevat een RVS veer in het binnenwerk.
Deze persen zijn ook geschikt voor ‘gewone’ fermentaties die langer duren, zoals kimchi. Met dit systeem kun je makkelijk de groente onder de pekel houden, zonder al te veel druk uit te oefenen.
Tofu-pers
Dit model is ook geschikt als tofu-pers. Het water wordt uit de tofu gedrukt, zodat vervolgens de marinade beter opgenomen wordt. De to..
€ 35.70 € 33.91 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 29.50Delivery time 1-2 working days
€ 35.70 € 33.91 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 29.50Delivery time 1-2 working days
Deze degelijke pickle-pers in transparant aqua blauw sluit met twee vergrendelingen.De persdeksel is flexibel en bevat een RVS veer in het binnenwerk.Deze perse...
Deze degelijke pickle-pers in transparant aqua blauw sluit met twee vergrendelingen.De persdeksel is flexibel en bevat een RVS veer in het binnenwerk.Deze persen zijn ook geschikt voor ‘gewone’ fermentaties die langer duren, zoals kimchi. Met dit systeem kun je makkelijk de groente onder de pekel houden, zonder al te veel druk uit te oefenen. Deze maat is tevens geschikt voor horeca en koks die voor groepen koken.Tofu-persDit model is ook geschikt als tofu-pers. Het water wordt uit de tofu gedru..
€ 46.50 € 44.18 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 38.43Delivery time 1-2 working days
€ 46.50 € 44.18 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 38.43Delivery time 1-2 working days
Deze degelijke pickle-pers in transparant aqua blauw sluit met twee vergrendelingen.De persdeksel is flexibel en bevat een RVS veer in het binnenwerk.Deze perse...
Deze degelijke pickle-pers in transparant aqua blauw sluit met twee vergrendelingen.De persdeksel is flexibel en bevat een RVS veer in het binnenwerk.Deze persen zijn ook geschikt voor ‘gewone’ fermentaties die langer duren, zoals kimchi. Met dit systeem kun je makkelijk de groente onder de pekel houden, zonder al te veel druk uit te oefenen. Deze maat is tevens geschikt voor horeca en koks die voor groepen koken.Tofu-persDit model is ook geschikt als tofu-pers. Het water wordt uit de tofu gedru..
€ 56.49 € 53.67 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 46.69Delivery time 1-2 working days
€ 56.49 € 53.67 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 46.69Delivery time 1-2 working days
Dit is de duurzaamste pickle-pers die er is. Het zware glazen gewicht zet het pickle proces in werking. De inhoud is 0,65 liter en dat is voldoende voor een da...
Dit is de duurzaamste pickle-pers die er is. Het zware glazen gewicht zet het pickle proces in werking. De inhoud is 0,65 liter en dat is voldoende voor een dagelijkse pickle voor 4-6 personen. Dit model heeft een prachtige uitstraling, voor op tafel. Buiten dat het mooi oogt, is het de uitkomst als je liever niet wilt dat je groente in kunststof materiaal fermenteert. Bij dit model wordt een deksel van siliconen meegeleverd. Je kunt je groenten stof- en insectenvrij afdekken tijdens het pickl..
€ 49.95 € 47.45 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 41.28Delivery time 1-2 working days
€ 49.95 € 47.45 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 41.28Delivery time 1-2 working days
Peter van Berckel doceert over Oosterse alchemie in de keuken, met een beetje zout als het magische ingredient. In Japan worden tsukemono-pickles bij iedere maa...
Peter van Berckel doceert over Oosterse alchemie in de keuken, met een beetje zout als het magische ingredient. In Japan worden tsukemono-pickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Het zijn gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. Deze eeuwenoude methode is eenvoudig thuis toe te passen als toevoeging aan je maaltijd. Door het pickle- proces ontstaat een geconcentreerde smaak en de groenten worden echt knapperig. Met groente, zout en een pot of een pickle-pers kun ..
€ 28.96 € 27.51 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 23.93Delivery time 1-2 working days
€ 28.96 € 27.51 Consumer Card (5%) Ex Tax: € 23.93Delivery time 1-2 working days
Add to CartCompare this ProductAdd to Wish List
Showing 1 to 6 of 6 (1 Pages)
×
NieuwActie
The product is currently Out-of-Stock. Enter your email address below and we will notify you as soon as the product is available.